Salade césar de Jay-Jay

Une bonne vinaigrette fait maison par la fille de Nathalie, du blog Délinquances et Saveurs
4 tranches de bacon émiettées
2 c. à soupe de câpres
1 laitue romaine moyenne coupée en bouchée, lavée et très bien essorée
Mélanger le tout. et réserver.
Vinaigrette:
1/2 tasse de vraie mayonnaise
2 c. à thé d'ail hachée finement
2 c. à thé de jus de citron
1 c. à soupe généreuse de dijon
1/2 tasse de fromage parmesan frais râpé (pas le Kraf)
Sel et poivre noir fraîchement et grossièrement moulu
Mélanger tous les ingrédients de la sauce et verser sur la salade. Bien mélanger le tout et si désiré, ajouter du fromage râpé et des croûtons à l'ail.