Hello !! Les fêtes de fin d'année arrivent à grands pas, la neige, le froid sont précoces et donnent envie de douceur réconfortante. Bien que cette année soit pour moi une année de recul dans mon envie de tenir ce blog à jour régulièrement je n'ai pas arrêté de cuisiner pour autant. Ma curiosité m'a poussé il y a quelques jours à acheter un pot de caramel au beurre salé chez Lidl, un seul pot pour goûter. Je l'ai testé en nappage sur un délicieux gâteau moelleux au chocolat noir et j'ai adoré. Je suis retourné dans le magasin pour en acheter quelques pots supplémentaires mais hélas plus aucun pot !!! C'est sa saveur de cannelle que j'avais relevé et je me suis dit qu'après tout je devais être capable de reproduire ce caramel presque à l'identique. Voilà chose faite et en voici la recette pour vos petits cadeaux gourmands de Noël.
Caramel au beurre salé à la cannelle
Ingrédients pour 2 petits pots
- 20 cl de crème entière fluide
- 250 g sucre semoule
- 50 g beurre salé de qualité
- 1 pincée de cannelle en poudre
Faire chauffer la crème dans une petite casserole, ajouter la cannelle, bien mélanger.
Dans une autre casserole à fond épais chauffer le sucre à sec sur feu moyen en le versant par petites quantités jusqu'à ce que le caramel soit bien doré.
Arrêter la cuisson du caramel en ajoutant le beurre salé tout en remuant, puis la crème remuer.
Refaire bouillir une minute et verser aussitôt dans les pots, visser les couvercles et laisser complètement refroidir avant utilisation.
Et on en fait quoi ?
Deux jolis petits pots bien décorés pour offrir dans un panier gourmand. Pour napper des pâtisseries, déguster sur des yaourts natures, sur des pommes au beurre, sur une tranche de brioche au beurre etc.....
ou comme moi sur une belle moitié de pomme crue bien acidulée.
Jeu de briques
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