Recette florentin au chocolat

Recette pour environ : 14 à 16 Florentins.
Préparation : 30 minutes.
Cuisson : 15 minutes

Ingrédients :

• 150 g de chocolat noir
• 100 g de noisettes décortiquées
• 100 g d’écorces d’orange confites
• 50 g de cerises confites
• 60 g de farine
• 100 g de cassonade
• 50 g de miel liquide
• 15 cl de crème liquide

Recette :

1. Allumez le four thermostat 6 ( 180 °C) .
2. Hachez fruits confits et noisettes.
3. Portez cassonade, miel et crème 5 minutes à frémissement dans une casserole, en remuant.
4. Hors du feu, ajoutez les fruits secs et la farine .
5. Aplatissez la pâte sur une tôle garnie de papier sulfurisé en un rectangle.
6. Cuisez environ 8 minutes.
7. Faites fondre le chocolat au bain-marie.
8. Avec un pinceau enduisez-en la face plate du florentin tiède.
9. Laissez durcir avant de découper en petits rectangles avec un grand couteau .

Bon appétit !