Je viens de découvrir, sur le site les foodies, ce gâteau très léger et tout simple à réaliser. Tout le monde connaissait autour de moi alors ne voulant pas être en reste j'ai tenté ce délicieux roulé.
Et ce qu'il y a de pratique c'est que l'on garde la base et que l'on peut changer à loisir la confiture, et même tartiner le gâteau avec plusieurs confitures. Je l'ai laissé 2 jours au frigo ce qui explique que les tranches ne soient pas très rondes, il s'est un peu tassé.
![Gâteau roulé à la confiture de pêches G_teau2](http://media.paperblog.fr/i/390/3900633/gateau-roule-confiture-peches-L-gvQixD.jpeg)
Préparation : 15 minutes ; cuisson : 8 à 10 min
Ingrédients pour 8 personnes :
- 100 g de farine
- 175 g de sucre semoule
- 3 oeufs
- 2 cuillerées à café rases de levure chimique
- 1 pot de confiture de pêches ou autres fruits
- 1 pincée de sel
- un peu de sucre glace
Préparation :
Séparez
les blancs des jaunes d'oeufs. Dans un saladier, mélangez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent.
![Gâteau roulé à la confiture de pêches P1080721](http://media.paperblog.fr/i/390/3900633/gateau-roule-confiture-peches-L-4wFGay.jpeg)
Ajoutez la farine et la levure, mélangez bien.
![Gâteau roulé à la confiture de pêches P1080722](http://media.paperblog.fr/i/390/3900633/gateau-roule-confiture-peches-L-sPgq5j.jpeg)
Battez les blancs avec la pincée de sel en neige afin qu'ils soient bien fermes et doucement ajoutez-les au mélange précédent.
![Gâteau roulé à la confiture de pêches P1080724](http://media.paperblog.fr/i/390/3900633/gateau-roule-confiture-peches-L-1GDNfj.jpeg)
Tapissez un
lèche-frites de papier sulfurisé.
Verser la pâte, étalez bien (je me suis servie d'une raclette à faire les galettes) et enfournez pendant 8 à 10 minutes à 170° C.
![Gâteau roulé à la confiture de pêches P1080725](http://media.paperblog.fr/i/390/3900633/gateau-roule-confiture-peches-L-W5kMW3.jpeg)
Au sortir du four, saupoudrez le gâteau de sucre glace.
![Gâteau roulé à la confiture de pêches P1080727](http://media.paperblog.fr/i/390/3900633/gateau-roule-confiture-peches-L-3jLLkr.jpeg)
![Gâteau roulé à la confiture de pêches P1080734](http://media.paperblog.fr/i/390/3900633/gateau-roule-confiture-peches-L-Thbl56.jpeg)
Recouvrez d'un torchon humide et retournez. Retirez délicatement le papier. Ca accroche un peu mais c'est normal, au besoin, aidez-vous d'un couteau.
![Gâteau roulé à la confiture de pêches P1080737](http://media.paperblog.fr/i/390/3900633/gateau-roule-confiture-peches-L-O6WrjJ.jpeg)
Etalez la confiture sur tout le gâteau puis roulez-le à l'aide du torchon.
![Gâteau roulé à la confiture de pêches P1080738](http://media.paperblog.fr/i/390/3900633/gateau-roule-confiture-peches-L-DDxqJb.jpeg)
![Gâteau roulé à la confiture de pêches P1080739](http://media.paperblog.fr/i/390/3900633/gateau-roule-confiture-peches-L-pdSO4w.jpeg)
Mettez au frais. Découpez en tranches.
![Gâteau roulé à la confiture de pêches P1080749](http://media.paperblog.fr/i/390/3900633/gateau-roule-confiture-peches-L-iQGceb.jpeg)
![Gâteau roulé à la confiture de pêches P1080760](http://media.paperblog.fr/i/390/3900633/gateau-roule-confiture-peches-L-OYJSG6.jpeg)
Bonne journée.
![Gâteau roulé à la confiture de pêches pinup](http://media.paperblog.fr/i/390/3900633/gateau-roule-confiture-peches-L-ljhLML.jpeg)
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![Gâteau roulé à la confiture de pêches Imprimante](http://media.paperblog.fr/i/390/3900633/gateau-roule-confiture-peches-L-po3zff.jpeg)