D’après J.P. Coffe, « Jean D'Alos appartient au peloton de tête des grands fromagers de France »*. On ne peut qu’adhérer à la formule tant le plaisir est grand de pouvoir profiter de tant de fromages, de beurres (de chez Bordier, entre autres), de crèmes (et double crème), ou de vrais pains !
Comme l'avait dit le grand Brillat-Savarin - c'est promis plus de citation dans cet avis : “Un dessert sans fromage est une belle à qui il manque un œil”.
Alors afin de ne pas priver vos convives et vous même, rendez vous dans cette extraordinaire boutique du triangle bordelais tout juste rénovée. Les amoureux de fromages seront comblés, et les simples amateurs aussi !
Cette boutique, dégageant une superbe odeur jusque dans la rue, est tenue par de véritables professionnels qui vous proposeront un choix véritablement conséquent de fromages. Tous sont de qualités, que vous aimiez les pâtes fraiches, pressées ou molles vous trouvez ce que vous voudrez. Entre autres, pour vous mettre l'eau à la bouche, vous pourrez acheter du Brie, du Gouda extra-vieux, du Peccorino, du Maroilles, du Tallegio, du Pavé de la Ginesteraie, du Rocamadour, etc.
Je mettrais donc la note de 19/20 (parce que la perfection reste un but).
Informations pratiques :
Adresse : 4, Rue Montesquieu, 33000 Bordeaux
Tel : 05 56 44 29 66
Fax : 05 56 51 67 82
* Voir Site de Mr Coffe sur D'alors : http://www.jeanpierrecoffe.com/adresse/36-jean-dalos-fromager-affineur