Elio’s ristorante - restaurant Sarde

Après s’être vu refusé deux fois l’entrée faute de réservation nous avons enfin pu manger de ce restaurant !! Ne vous fiez pas aux trois tables que l’on voit au rez-de-chaussée car il y a un étage. Ce n’est pas immense, mais tout de même c’est un peu plus spacieux. Le cadre est très agréable. Murs en pierres mal dégrossies, tables rustiques en bois, gobelet en terre cuite, etc. donnent un ton, une ambiance, tout à fait authentique. Ce qui est pour nous plaire ! Une fois installée vous pourrez découvrir une carte extrêmement bien fournie, si bien qu’on ne sait quoi choisir. D’autant plus que s’ajoute une carte des plats du moment, et qu’oralement vous sera présentée 5 ou 6 plats du jour… Tout nous a paru appétissant. Pour accompagner notre réflexion nous avons profité des petites olives vertes, des tranches de saucisson et du petit amuse bouche à base de polenta, offert par la maison, accompagné d’un bon verre de vin blanc doux de la région (sachez qu’ils ont de la bière blonde Sarde).

Finalement nous prenons en entrée une assiette de charcuterie pour partager à deux, et notre intuition était bonne car elle est vraiment copieuse, servie avec du pain, et de l’huile d’olive. Il est dommage que ne soit pas présentés les différents morceaux qui la composent. Cependant à vue de nez il y avait de la copa, du manchego, du lard, de la saucisse sèche et du jambon de pays (que du porc). Toutes ces charcuteries étaient bonnes, très bonne même. Mais au fur et à mesure que l’on mangeait, on osait de moins en moins finir le plat en apercevant les parts servis aux autres tables … Tout est vraiment très copieux dans ce restaurant. Nous finissons malgré tout l’entrée, car nous n’allons pas faire de chichi, et attendons avec impatiente la suite, qui ne tarde pas.

En plat, nous sommes gratifiés de deux énormes portions. J’avais pour ma part choisi un plat du jour : ravioles farcies à la pomme de terre et à la menthe, avec une sauce au fromage et des pieds de moutons (ce sont des champignons), le tout gratiné au four…. Et servi dans sa poêle. C’était excellent, mais alors, de quoi ne pas se lever de table. J’ai tout mangé, peut être à regret tellement c’était copieux.

Mon amie, plus avisée, n’aura pas mangé tout son plat : macaroni et ragout de sanglier au pecorino. Ce dernier était vraiment très bon aussi. Le sanglier était assez tendre, et le gout de vin pas trop présent. Les pattes était délicieuse, parfaitement cuite, et on sentait qu'il s'agissait de patte fraiche. Par contre la portion était encore plus démesurée. Conscient de la quantité servie, il vous  sera d'ailleurs systématiquement proposé d’emporter vos restes. Ce que nous avons bien entendu fait.

Du coup, je n’ai pas pris de dessert et me suis contenté d’un café – qui était bon. Ma copine a pu manger un tiramisu, qu’elle a trouvé très bon, notamment parce que la crème était onctueuse et légère, et que le biscuit ne dégoulinait pas de café.

Le service a été agréable tout du long, et efficace. On aurait juste aimé un peu plus d'explication, de précision sur les plats une fois servis. 

Pour conclure je dirai donc que le choix est grand, la cuisine est bonne, le cadre agréable et le service efficace. Que demander de plus ? Pas grand-chose, en tout cas si l’on aime la cuisine roborative, sinon il ne faut pas y aller. Ce n’est pas que ca manque de finesse, mais c’est un type de cuisine qui ne supporte pas la légèreté. Vous ne trouverez pas de mousse, de soufflé, de granité, etc. Ici c’est la vraie cuisine du terroir, de la campagne, de la tradition, ou tout du moins de l’image que l’on peut en avoir ! C'est en tout cas un excellent restaurant italien à Bordeaux (noter bien que vous n'y trouverez pas de pizzas).

Nous attribuons donc la note de 16.5/20 - moyenne d'un 17/20 pour la cuisine, d'une 17/20 pour la salle et d'un 16/20 pour le service. (Cette note - évidemment subjective - est le fruit de la comparaison entre les qualités intrinsèques que nous prêtons au restaurant ci-noté et les qualités intrinsèques des restaurants de même nature que nous avons pu faire).

Informations pratiques :

Adresse : 22 Cours du Chapeau Rouge, 33000 Bordeaux

Tel : 05 56 81 81 11

Horaires : Du mardi au samedi, de 12:00 à 14:30 et de 19:30 à 01:00 (pour venir après 22h30 réservation obligatoire) - réservation conseillée pour le diner

Prix : Plat principal 9 - 29 € ; Menu dîner 28 € - Menu déjeuner 13.20 €