Pour ce Mercredi tous a vos Fournaux, à table il y aura de la cuisine kabyle traditionnel ; pour commencer une recette d’Aγrum Aquran (Pain Kabyle) proposé par notre ami Akvayli Amazigh.
Ingrédients :
500g de semoule fine ou moyenne (selon les goûts)
½ litre d’huile d’olive
Une poignée de sel fin
Un broc d’eau
Préparation :
Dans une terrine mélanger la semoule, l’huile et le sel. Ajouter petit à petit l’eau jusqu’à former une pâte homogène. Pétrir cette pâte en la "déchirant" une dizaine de minutes maximum puis former une boule. A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, aplatir cette boule pour en former une galette de 2cm d’épaisseur.Mettre la galette sur le tajine déjà chaud, faire cuire jusqu’à obtention d’une couleur dorée et enduire d’huile d’olive pendant que la galette est encore chaude.
Et bonne appétit.