Exploitation viticole de 30ha. MUSCADET-SEVRE ET MAINE sur lie (Clos Saint-Vincent des Rongères, La Halverdière). GROS-PLANT DU PAYS NANTAIS sur lie. Méthode Traditionnelle. Merlot-Gamay rosé Vins de Pays, Merlot-Cabernet franc rouge Vins de Pays. Gamay rouge Vins de Pays, Chardonnay Vins de Pays.
Au cœur du vignoble de Nantes, à proximité de la mer bénéficiant d'un climat doux et tempéré en toutes saisons. Seul clos des vins de Nantes où l'on honore notre saint patron : SAINT VINCENT.
1967 : Yves Provost - Développement du vignoble de 14 à 30 ha. 100 % de l'activité est consacrée à la vigne et au vin.
1995, Yves Provost associe sont fils à l'exploitation. Création de l'EARL Yves PROVOST et fils.
1996, Mise en bouteilles des vins sur Lie dans des bouteilles feuilles mortes. Lutte raisonnée contre les maladies. Respect de l'environnement et de l'écologie. Sélection de pressées, contrôle de la température, aide des laboratoires en œnologie, sélection des meilleures cuvées à embouteiller.
Une seule mise en bouteilles par millésime : garantie de l'authenticité.
Vins :
Muscadet Sèvre et Maine sur Lie : Bouquet de fruits blancs, exotiques (amandes) légèrement perlé.
Gros plant du pays Nantais sur Lie : Vin léger et souple, fruité.
Gamay, vin de pays du jardin de la France Marches de Bretagne : bouquet de fruits rouges.
Cabernet-Merlot, Vin de pays du Jardin de la France Marches de Bretagne.
Coup de coeur Guide Hachette 2008