Mousse au Chocolat

Ingrédients pour 5 à 6 personnes:

- 200 g de chocolat à pâtisserie

- 6 oeufs

- 30 g de sucre

Mettre le chocolat à fondre au Bain-Marie.

Pendant ce temps, séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

Battre les jaunes avec le sucre pendant quelques minutes, jusqu'à ce que le mélange blanchisse et mousse.

Ajouter alors le chocolat fondu tout en mélangeant.

Battre les blancs en neige ferme - mais pas trop non plus. Les incorporer à la préparation au chocolat en 3 fois, en veillant toujours à bien soulever la masse pour ne pas faire retomber les blancs.

Verser dans des moules individuels ou laisser dans le saladier.

Placer au frais pour la nuit et servir ensuite les mousses bien froides.

Mmmm... ça fait du bien...