Salade au poulet grillé

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 6 minutes
Pour 4 personnes :

• 1 batavia ;
• 4 blancs de poulet ;
• 2 oranges ;
• 1/2 concombre ;
• 1 échalote ;
• 4 cuil. à soupe d'huile ;
• 1 cuil. à soupe de vinaigre ;
• 1 cuil. à soupe de moutarde ;
• sel, poivre.

1. Mixer l'échalote avec la moutarde, la moitié de l'huile, sel et poivre. Badigeonner le poulet avec le mélange et faire cuire 3 mn de chaque côté.
2. Mélanger dans un saladier le vinaigre, l'huile, sel et poivre.
3. Laver la salade. Prélever des quartiers des oranges. Émincer le concombre.
4. Ajouter au saladier ; mélanger et garnir de poulet émincé.

Et bon appétit, bien sur !