Brioche roulée au Nutella et copeaux de chocolat blanc

Bonjour @ tous et merci @ vous  pour vos félicitations , ça m'a fait vraiment plaisir de gagner ce concours qui s'est bien déroulé et organisée majestueusement encore une fois Merci à Notre Chère Djouza et à Notre petite princesse Alycia et son amie Katleen pour la vidéo et l'organisation parfaite du concours

Pour débuter la semaine je vous propose une délicieuse recette fondante en bouche et surtout gourmande alliant les copeaux de chocolat blanc et le nutella un vrai moment de plaisir

 

voici ma recette la base de ma brioche ne change pas

 

 

 

 

Temps de repos 3 h 30

 

 

500 g de farine

100 g de sucre

100 g de beurre rammoli

20 cl de lait

20 g de levure fraiche

1 pincée de sel

2 oeufs

1 cuillère à soupe d'eau de fleur oranger (facultatif)

100 g de chocolat blanc en copeaux

4 cuillères à soupe de Nutella

50 g d'éclats d'amandes

 

 

 

Dans le bol du robot battre les oeufs + le sucre, ajouter la moitié du lait, mélanger à nouveau , mealanger la levure et le lait restant puis rajouter et remélanger

 

changer le fouet du robot en crochet et ajouter la farine progressivement puis battre pendant environ 5 minutes pour obtenir une pâte bien homogène.

 

 

ensuite ajouter le beurre ramolli coupé en dés puis continuer à battre pendant 5 minutes jusqu’à ce que la pâte se détache des parois du bol du robot (n'hésiter pas à ajouter un peu de farine pour sécher la pâte)

 

 

Enlever la pâte la taper plusieures fois sur le plan de travail pour enlever le surplus d'air la rouler en  boule la recouvrir d’un torchon. Laisser lever  1 heure 30.

 

 

 

 

Ensuite la dégazer et l'aplatir en rond au rouleau

Etaler 4 cuillères à soupe de Nutella sur la brioche et parsemer de 100 g de chocolat blanc en copeaux

 

 

 

 

Rouler la brioche sur elle même, parsemer le plan de travail d'éclats d'amandes et rouler la brioche sur les éclats d'amandes.

 

 

 

 

La tourner pour en faire une sorte  de  ruban et la poser dans le moule à cake préalablement beurré et farinée

 

 

 

 

 

Laisser reposer 1 h 30 à 2 heures

 

 

 

 

Après le temps de pause, dorée la brioche au jaune d'oeuf et insicer 3 fois  la brioche avec le ciseau

 

 

 

 

 

 

mettre à cuire durant 20 à 25 minutes la brioche T6-7

 

Bien surveiller la cuisson dès que la brioche est bien dorée et bien gonflée la retirer du four...

 

 

 

 

 

 

Bien la laisser refroidir et la démouler

 

 

 

 

 

Découper en tranches et servir

 

 

 

 

 Bon Appétit

Et bonne semaine @ tous......