Gâteau léger aux pommes râpées et 0 sucre

Bonjour,

Aujourd'hui, mon petit blog a 4 ans. Je n'en reviens pas moi-même.

Il a grandi, évolué au rythme de mes envies, de mes découvertes mais aussi et surtout grâce à vous.

Vos visites, vos petits mots dont il se nourrit,

nos échanges, nos amitiés, nos partages

l'ont énormément enrichi

et je vous en remercie de tout coeur.

J'espère réussir à vous faire partager

la générosité et le plaisir que j'éprouve

à réaliser toutes ses recettes et bidouilles

pour ceux qui m'entourent et que je chérie.

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Ayant des kilos de pommes à écouler, depuis quelques jours, je teste toutes sortes de gâteaux à base de ce fruit que l'on aime énormément à la maison, et ce, depuis une bonne semaine.

Ce gâteau aux pommes râpées est tout léger et reste très moelleux en son coeur. Sa texture s'apparente donc presqu'à celle d'un flan. Il a eu un joli succès à table. Nous avons beaucoup aimé.

 

La recette pour 4/5 personnes

* 150 g de fromage blanc O% M.G.,

* 1 oeuf,

* 40 g de farine blanche,

* 40 g de farine complète,

* 2 c. à café d'édulcorant liquide,

* 1/2 c. à café de bicarbonate de soude,

* 1/2 c. à café de poudre de vanille,

* 380 g de pommes râpées.

Préchauffer le four à 180°C (Th 6).

Eplucher et râper les pommes (côté gros trous de votre râpe).

Mélanger le fromage blanc, l'oeuf, les farines, l'édulcorant, la vanille et le bicarbonate. Ajouter ensuite les pommes râpées.

Verser la préparation dans un moule en silicone.

Cuire pendant 25 minutes.

Laisser tiédir et démouler.

Sa texture est vraiment très agréable et fond dans la bouche. Hummm !!