Au Fil du Temps, restaurant à Brantôme vous propose ses menus de fêtes.
MENU DE NOEL
Tarif : 35€ (dîner du 24 décembre, déjeuner du 25 décembre)
Foie gras mi-cuit au torchon, brioche perdue accompagnée de coing confit
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Assiette de Marennes Oléron n°3
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Filet de bœuf façon Rossini, craquelin de pomme darphin
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Fromages
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Fondant chocolat noir, fraîcheur vanille
MENU DE LA ST SYLVESTRE ET DU JOUR DE L'AN
Tarif : 49€ (31 décembre au soir) et 29€ (1er janvier / brunch)
Amuse bouche
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Foie gras mi-cuit au torchon, brioche perdu accompagné de coing confit
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Saint-Jacques fraîches en coquille, fondue de jeunes poireaux au beurre de truffe
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Dodine de pigeonneau à la royale, légumes d’hiver, sauce Périgueux
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Assiette de fromages
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Croquant praliné et nougat de Montélimar, espuma mandarine.
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Cotillons
Informations et réservations
Au Fil du Temps
1 chemin du Vert Galant, 24310 Brantôme
+33 (0)5 53 05 24 12
www.fildutemps.com
fildutemps@fildutemps.com