Mousse de betterave siphonnée
10 cl de crème liquide
1 cuillère à soupe d’huile de noix de mon partenaire
1 cuillère à café de vinaigre de pomme
1 yaourt nature
Sel, poivre
Mixez les betteraves avec la crème liquide. Ajoutez le yaourt, l’huile de noix, le vinaigre de pomme salez et poivrez. Et mixez à nouveau.
Passez au tamis le mélange avant de le verser dans le siphon, mettez une cartouche de gaz. Secouez et mettre au frais.
Il y a plus qu’à siphonner votre mousse dans des verrines.
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