bonjour je vous propose ces mousses de légumes que je presente en forme pyramide
c'est une recette que je réalise souvent pendant les fêtes
j'avais vu la recette dans le blog d'isabelle j'en reprendrais bien un bout
j'ajoute de la créme fraiche à sa recette
j'utilise des moules en silicone en pyramide mais grand modéle
ingrédients
300 g de purée de carottes
sel, poivre,
1/ 2 c à c de cumin
1 pointe de couteau de safran
1 oeuf battu en omelette
1 c à soupe rase de farine
5 cl de creme fraiche
300g de purée de brocolisel, poivre, noix de muscade 1 oeuf battu en omelette 5 cl de creme fraiche
1 oeuf battu en omelette
faire cuire vos légumes à la vapeur puis les réduire en purée
versez chaque purée dans un saladier et ajouter les differents ingrédients
bien assaissoner
Remplir les empreintes en commençant par la purée de carotte jusqu'au tiers de l'empreinte et compléter par la purée de brocolis
![mousses de carottes et de brocolis en pyramide PC250007](http://media.paperblog.fr/i/387/3876035/mousses-carottes-brocolis-pyramide-L-IHVBuS.jpeg)
je les sers en accompagnement et je les rechauffe avant de servir
bonne soirée