Financiers au thé matcha

Si je vous dis financiers et que vous me répondez : « Economie, costume gris et city », oh la la, il est temps que je vous sorte de la grisaille ambiante. Un peu de poudre magique … et voici les financiers au thé matcha. Ces petits gâteaux hauts en couleur seront parfaits pour le tea time my dear.
Ingrédients pour 12 financiers
100 gr de beurre
3 blancs d’œufs
100 gr de sucre glace
40 gr d’amandes en poudre
2 c.c. de thé matcha en poudre
1 c.c de miel liquide
Préchauffez le four therm. 6 (180°). Faites fondre le beurre puis laissez tiédir. Mélangez les blancs d’œuf avec le sucre. Ajoutez le sucre, la farine, le thé matcha, la poudre d’amandes, le miel puis le beurre. Mélangez pour obtenir une pâte bien lisse. Répartissez la pâte dans des moules à financiers. Faites cuire 15 minutes, démoulez et laissez tiédir sur une grille.
Mon grain de sel
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Mémo en V.O. : thé matcha – der Matcha Tee