Cookies de pommes de terre fromage

Cookies de pommes de terre fromage

60g de beurre

120g de flocon d’avoine

3 œufs

100g de jambon cru

250g de pomme de terre cuites à la vapeur

100 g de gruyère

Dans une casserole chauffez 200 ml d’eau ajoutez le beurre et les flocons d’avoine ajoutez alors les œufs remuez sans cesse.
Cuire comme ce si jusqu'à ce que la préparation ce détache de la paroi retirez alors du feu.
Coupez le jambon en dés.
Pelez les pommes de terre et les réduire en purée.
Incorporez le jambon et la purée à la préparation précédente et assaisonnez.
Laissez reposer au frigo ½ heure.
Sur une plaque antiadhésive façonnez des petites boules et aplatissez-les sur la plaque.
Parsemez-les de fromage râpé et cuire au four à 200°C pendant environ 15 minutes.