La recette : Moelleux chocolatés au potiron

Préparation 10-15 minutes / Cuisson 15 à 30 minutes.Ingrédients pour 4 à 6 personnes

• 200 g de potiron épluché (de préférence potiron muscade) et découpé en cubes
• 2 œufs
• 80 g de sucre
• 125 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 20 g de beurre
• 2 cuillerées à soupe bombées de cacao en poudre
• 30 g d’amandes grillées pilées très fin
• 1 cuillère à soupe d’huile

Cuisez à couvert le potiron pendant 5 mn avec 1 cuillère à soupe d’eau. Il doit être encore ferme et  s’écraser à la fourchette. Faites-le égoutter.Faites la pâte de base avec les œufs battus, le sucre, la farine, la levure chimique. Puis divisez en deux parties la pâte :

• Une moitié où vous mettez le beurre fondu + le cacao en poudre peu à peu saupoudré
• Une moitié où vous mettez les amandes pilées avec l’huile, puis le potiron bien égoutté écrasé à la fourchette (Ne jamais mixer le potiron car le gâteau ne peut plus gonfler).

Alternez les couches artistiquement  dans un seul moule à cake ou en moules individuels beurrés.Cuisez  à four chaud : 150 °, 10 mn pour les moules individuels, 20 à 25 mn pour moule collectif.Les gâteaux doublent en hauteur.Facultatif : Servez avec un peu de marmelade de pommes ou crème anglaise.