joues de porc braisées sauce au soja et aux champignons

Par Cidorian

ingrédients :

On peut faire également cette recette avec des joues de veau.
6 joues de porc, (moins s'il s'agit de joues de veau) 2 C.A.S. de sauce au soja (je préfère la japonaise, la Kikkoman est très bonne), 300g de chanterelles ou autres champignons des bois, ciboule ou ciboulette, poivre
accompagnement : grandes pâtes de riz plates sinon papardelles ou tagliatelles

préparation :

Mettez les joues dans une petite cocotte en fonte, ajoutez la sauce au soja, 1/2 tasse d'eau, couvrez, et laissez cuire à petit feu pendant 1h30, ou jusqu'à ce que la chait soit bien fondante. Ajoutez alors les champignons et laissez cuire environ 10mn, jusqu'à ce que les champignons aient rendu leur eau et l'aient réabsorbée. Ajoutez alors les ciboules hachées et servez avec les pâtes.