Me voilà rentrée de mon petit séjour dans le sud, j'évoquerais un peu plus tard ces courtes mais cependant très agréables vacances. Il me faut maintenant retourner à l'ouvrage et mon premier billet 2008 sera de me soumettre avec grand plaisir à la tradition de début d'année sur la blogosphère culinaire: Faire son Top Ten des meilleurs recettes de l'année précédente. Difficile de faire des choix mais ce petit exercice a l'avantage de se remémorer quelques recettes peut-être un peu oubliées.
Voici donc mon Top Ten 2007
Crème brûlée à la Chicorée
Panna Cotta au Basilic
et son coulis de groseille
Crème de choux-fleur au lard grillé
Sushis de Melon aux aiguilllettes de Canard
Crème Glacée à la Lavande
Nem de Framboises
au Chocolat Blanc
Aumonières de Clémentines
Méli-Mélo de Langoustines
aux Agrumes à l'Aneth
Rouleaux de Printemps au Saumon Fumé
Salade de Chèvre grillé au Thym et Miel
Sauce Spéculoos