Mon Top Ten 2007

Me voilà rentrée de mon petit séjour dans le sud, j'évoquerais un peu plus tard ces courtes mais cependant très agréables vacances. Il me faut maintenant retourner à l'ouvrage et mon premier billet 2008 sera de me soumettre avec grand plaisir à la tradition de début d'année sur la blogosphère culinaire: Faire son Top Ten des meilleurs recettes de l'année précédente. Difficile de faire des choix mais ce petit exercice a l'avantage de se remémorer quelques recettes peut-être un peu oubliées. 

Voici donc mon Top Ten 2007

Crème brûlée à la Chicorée

Panna Cotta au Basilic

et son coulis de groseille

Crème de choux-fleur au lard grillé

Sushis de Melon aux aiguilllettes de Canard

Crème Glacée à la Lavande

Nem de Framboises

au Chocolat Blanc

Aumonières de Clémentines

Méli-Mélo de Langoustines

aux Agrumes à l'Aneth

Rouleaux de Printemps au Saumon Fumé

Salade de Chèvre grillé au Thym et Miel

Sauce Spéculoos