Idées de Recettes avec les Saint-Jacques (c'est la saison!)

La saison des Saint-Jacques est de retour et

ce n'est pas pour me déplaire.

J'ai pensé qu'il serait sympa de réaliser

une petite récap des recettes testées et approuvées

à réaliser avec des Saint-Jacques

La voici (en attendant d'y ajouter

d'autres, rapidement)

- Nouilles Chinoises aux Courgettes et

Saint-Jacques à la Plancha

- Saint-Jacques sauce Réglisse

- Saint-Jacques à l'infusion de Lait de Coco
 

-  Saint-Jacques au Curcuma

en émulsion de Lait de Coco

- Saint-Jacques aux Epices Tandoori 

- Saint-Jacques sur lit d'Endives à la Pomme Granny

et Caramel de Vinaigre de Xérès

- Poelée de Saint-Jacques au Safran

Carpaccio

  Saint-Jacques en Carpaccio à la Truffe

et Poivre de Sichuan  

 
- Carpaccio de Saint-Jacques

à l'Huile de Vanille Bourbon

- Carpaccio de Saint-Jacques

à la Vinaigrette aux Fruits de la Passion

- Carpaccio de Saint-Jacques à la Vinaigrette de Cerise 

- Carpaccio de Saint-Jacques à la Vinaigrette

au Sirop de Fleurs de Sureau

Risotto

- Risotto aux Shiitaké; Vinaigrette au Sésame

et Saint-Jacques snackées 

- Risotto de Potiron et Saint-Jacques

(ou Noix de pétoncle)à l'huile de Coriandre

  - Risotto au Potiron, Saint Jacques

et Vinaigrette au Cacao Amer