Pour un grand nombre de néophytes et d'amateurs, l'univers du champagne est limité à ses bulles et associé à la fête.
François Martin – maître de chai à Bordeaux – trouve cette définition bien trop réductrice et tente avec « Le Goût du Champagne » de nous montrer – entre autre – que l'approche de dégustation des vins effervescents est différente de celle des vins tranquilles !
Dégustation...
Cet ouvrage – exclusivement réservé au Champagne – nous permet de porter un regard éclairé sur ce vin mythique, secret, et bien souvent complexe.En effet, de par sa nature, le Champagne réclame une approche particulière de la dégustation.A l’aide d’une argumentation claire et détaillée, François Martin répond à de nombreuses questions. Le champagne... Lire Le Goût du Champagne