Ingrédients :
- 2 escalopes de poulet
- 2 mangues
- 200ml de lait de coco
- 1 cc de curry
- 1/2 cc de curcuma
- 1/2 cc de sel
- 1 oignon
- Accompagnement : riz ou légumes au choix
Préparation :
- Émincer l’oignon et le faire revenir dans un wok dans un fond d’eau.
- Rajouter le poulet détaillé en dés et faire dorer.
- Saupoudrer avec le curry, le curcuma et le sel ; laisser mijoter 5mn pour exhaler l’odeur des épices.
- Mouiller avec le lait de coco, et rajouter la mangue coupée en dés.
- Laisser encore frémir 10 mn, puis servir immédiatement.
Merci Cooxinelle pour ce mélange sucré/salé