Rillettes aux 2 saumons

J'ai préparé cette recette que j'ai apportée pour l'apéritif chez des amis, elles ont remporté un succès fou, j'ai promis de mettre la recette sur mon blog, alors Brigitte, Marie-France, Marie et les autres cette recette est pour vous .... à l'apéritif où bien pour une entrée un délice

Recette faite au cook'in 

• 300 g de saumon frais à découper en lanières
• 100 g de saumon fumé en lanières
• 30 g d'huile neutre
• 30 g de fromage blanc
• 1 cuillère à café de moutarde
• 1 cuillère à soupe de ketchup
• 1 jaune d'oeuf
• sel, piment de cayenne (à défaut poivre), ciboulette

Faire chauffer 1/2 l d'eau pendant 5 minutes, 120°C, vitesse 2.
 Mettre le saumon dans le panier inox 5 minutes, 120°C, vitesse 2. Réserver le saumon ainsi cuit.
 Dans le bol vidé, mettre le jaune d'oeuf, le citron, la moutarde, le ketchup, le sel, le piment. 1 minute, vitesse 6.
 Ajouter l'huile. 30 sec, vitesse 6.
 Ajouter le fromage blanc et le saumon fumé. 30 sec, vit 6.
 Mettre le fouet sur les lames. Ajouter le saumon refroidi, la ciboulette ciselée (1/4 à 1/2 botte selon votre goût) 30 sec, vit 3.