Salade de riz aux calamars
Pour 4 personnes:
Ingrédients:
100 gr de riz
250 gr de calamars
20 cl de vin blanc
1 poireau
1 citron non traité
Huile d'olive
Sel - poivre
Préparation:
1/ Cuire le riz dans l'eau bouillante, égouttez puis laissez refroidir
2/ Lavez et coupez en rondelle le poireau puis faite le revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive 10 minutes
3/ Otez les morceaux de poireau puis cuire dans la poêle les rondelles de calamars 15 minutes puis déglacez au vin blanc, ajoutez sel et poivre
4/ Ensuite mélangez les deux préparations et laissez refroidir puis faites une vinaigrette avec le citron, huile d'olive, sel et poivre
BON APPETIT