Poulet korma & coriandre / Korma chicken with coriander

Dahiwali Murg Korma

dans le panier pour 4 :

1kg de morceaux de poulet
de la coriandre fraîche
10g de gingembre frais
2 grosses gousses d'ail
2 oignons
4 piments verts (facultatif)
4 clous de girofles
8 capsules de cardamome verte
1 bâton de cannelle
5 grains de poivre noir
1/2 cc de curcuma
225g de yaourt grec
huile d'olives
sel

du riz pour accompagner

in the basket serve 4 :

1kg chicken parts
10g fresh ginger
fresh coriander
2 cloves of garlic
2 onions
4 green hot peppers (optional)
4 cloves
8 greens caps of cardamom
1 stick of cinnemon
5 blackpeppercorns
1/2 teaspoon curcuma
225g greek yogurt
olive oil
salt

serve with rice
en cuisine / in the kitchen :

Pelez et hachez grossièrement le gingembre et l'ail

Peel and chop ginger and garlic

mixez les ensemble jusqu'à obtenir une pâte
émincez finement les oignons
égrenez les piments et coupez les en fines rondelles
réservez

mix them together until they make a paste
mince onions finaly
remove seeds from green hotpeppers and chop thinly
put aside

faîtes chauffez l'huile d'olives à feu moyen dans un faitout
faîtes dorer les oignons puis déposez les sur du papier absorbant
réservez

heat olive oil in a big pan and brown onions at middle heat
put them aside on absorbent sheet

dans le faitout, faîtes revenir les clous de girofle, la cannelle en morceaux, le poivre, le curcuma, la cardamome, à feu doux pendant 1mn, ajoutez la pâte d'ail et de gingembre en remuant sans cesse pendant 2mn
ajoutez le poulet et le yaourt grec avec le piment, mélangez et faîtes cuire à couvert pendant 10mn

cook at low heat for 1 minute cloves, blackpepper, curcuma, cardamom, cinnemon (in pieces) in the pan
then mix in the garlic-ginger paste, cook 2 minutes
add chicken, greek yogurt and hotpepper
mix and cook at middle heat for 10 minutes under lid