Ingrédients :
- 200 g de chocolat blanc
- 4 œufs
- 25 cl de crème fleurette
Préparation :
Cassez le chocolat blanc en petits morceaux, puis faites-le fondre, à feu doux, dans 10 cl de crème fleurette. Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Lorsque le mélange de fleurette et chocolat blanc a refroidi, incorporez les jaunes d’oeufs. Montez les blancs en neige avec 1 pincée de sel. Montez le reste de crème fleurette en chantilly. Incorporez délicatement la préparation au chocolat blanc à la chantilly, puis aux blancs en neige. Répartissez dans des petits bols. Faites reposer 6 h au réfrigérateur, puis servez.