Un "gâteau" de poissons comme ils ont dit, qu'ils ont adoré!
Terrine de poissons
Préparation:
Faire pocher dans un grand volume d'eau bouillante salée, 1 filet de saumon de taille moyenne pendant 4 minutes. L'égoutter et l'émietter dans un saladier.
Faire suer 2 petits poireaux émincés avec une échalote dans 1CS d'huile d'olive
Ajouter 2CS de crčme allégée et laisser réduire. Passer rapidement ŕ la moulinette électrique et verser dans le saladier.
Y ajouter 1 boîte 1/2 de thon au naturel, 3 œufs, du persil et de l'aneth surgelés, du sel, du poivre et une pincée de paprika doux
Bien mélanger et compléter avec 5cl de crčme allégée et 3CS de chapelure
Verser dans un moule ŕ cake recouvert de papier sulfurisé et cuire 40 minutes ŕ 200° en surveillant. Il se peut qu'il faille enlever un peu d'eau de la préparation en cours de cuisson.
Vérifier la cuisson et servir aussitôt avec un coulis de tomates ou une petite mayonnaise un peu relevée.
Assez simple et rapide, cette recette a ravi les loulous qui en ont męme redemandé, c'est tout dire! Et il faut bien avouer que c'est vraiment trčs bon.
Bon Appétit!