Cake au bacon

Cake au Bacon

Pour 6 personnes

Préparation 20 mn.

Cuisson (5 min.

Grillez 20 g de bacon en dés, 3 à 4 min à sec dans une poêle.

Egouttez sur du papier absorbant.

Chauffez le four à th. 6 (180°C).

Battez 3 œufs, du sel, 1 cuil. à c. de poivre concassé et ½ cuil. à c. de sucre.

Ajoutez 1 cuil. à s. de moutarde, 120 g de beurre fondu

et 6 cuil. à s. de lait en fouettant.

Incorporez 200 g de farine pour gâteaux (avec poudre levante),

le bacon, 60 g de fromage râpé et ½ bouquet de ciboulette ciselée.

Cuisez 50 mn dans un moule à cake antiadhésif.

Démoulez tiède.