WE prolongé, un peu de temps, programme cuisine et vin, grand bonheur en famille !
Sur des noix de saint jacques, velouté de topinanbour et courges spaghetti :
Sur des cailles flambées, sauce balsamique, compotée de choux aux saveurs d'automne :
Enfin sur ce même repas, un vin transfiguré par rapport aux bouteilles précédentes ! Soit j'ai changé, pas dégusté depuis 2007, soit la dernière bouteille contenait la substantifique moelle de ce vin. Un accord magnifique avec les cailles :
Un grand WE gustativo culinaire !
Amicalement, Matthieu