Ces petites madeleines espagnoles sont toutes moelleuses et légères, un vrai régal, la preuve elles ont fait un goûter ^^ J'ai trouvé cette recette dans un magazine de cuisine mais je ne sais plus lequel.
Pour 20 magdalenas - 3 flexi** par magdalena
- 150g de sucre
- 2 oeufs
- 10cl de lait
- 10cl d'huile
- 250g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 5cl de jus de citron
Préchauffer le four à 180°C.
Faire blanchir les oeufs avec le sucre. Ajouter le lait puis l'huile tout en fouettant.
Incorporer la farine et la levure, bien mélanger puis finir par le jus de citron et mélanger encore.
Verser la pâte dans des moules à muffins, et enfourner pour 15 à 20 minutes.
A la sortie du four, saupoudrer légèrement de sucre.