De la cuisine pour les enfants, mais que les grands apprécient aussi....
Il suffit d'acheter des filets de poulet sans la peau, que l'on détaille en lanières. Préparer deux assiettes. Dans la première, battre un ou deux oeufs et les poivrer généreusement. Dans la seconde, mélanger à parties égales de l'Emmental râpé et de la chapelure fine.
Passer les lanières de poulet successivement dans l'oeuf battu et dans la panure au fromage.
Faire dorer à la poêle dans un mélange huile neutre - beurre, sur toutes les faces (environ huit minutes en tout).
Servir arrosé d'un filet de citron, ou d'un peu de sauce Caesar.
J'ai accompagné de frites maison coupées au couteau au paprika....et d'un verre de vin rosé bien frappé. (mais ça, ce n'est pas pour les enfants et il faut en user avec modération !)