Cake au Pesto Maison En Croûte de Lard Fumé

Une recette qui croustille et fondante à la fois!!!

Le lard qui entoure le cake dore et devient croustillant et le cake lui reste bien moelleux et tendre grâce aux généreux morceaux de tomates que l'on trouve à l'intérieur!!!

Simple et rapide à préparer à essayer de toute urgence!!!

Pour un cake au Pesto en Croûte de Lard, il vous faut:

Ustensiles:

• Le Bol Batteur Pro 3L
• Le Fouet Plat
• Le Coup'Chef muni de sa lame 15mm
• La Spatule en silicone
• Le Moule à Cake en silicone

Ingrédients:

• 3 oeufs
• 400 ml (200 g) de farine
• 10 ml levure chimique
• 80 ml d'huile
• 130 ml de lait tiède
• 80 g de gruyère râpé
• 2 tomates
• 10 tranches de poitrine fumé
• 190 g de pesto maison (recette ici)
• sel, poivre

Préparation:

• Préchauffer le four à 180° th.6 sans la grille.
• Dans le Bol Batteur, battre les oeufs, le lait et l'huile à l'aide du Fouet Plat.
• Ajouter la farine et la levure. Mélanger.
• Ajouter le gruyère râpé, le pesto et les tomates coupées en dés à l'aide du Coup'Chef.
• Poser le Moule à Cake humidifié sur la grille froide du four.
• Tapisser les bords de la longueur du moule de tranches de poitrine fumée.
• Verser la pâte dans le moule à l'aide de la Spatule en silicone et rabattre les tranches de poitrine fumée sur la pâte.
• Faire cuire 45 min à 180° th.6.
• Laisser tiédir avant de démouler le cake.