Cannelés bordelais à la pistache

J'ai fais des macarons, donc encore une fois il me reste des jaunes d'œufs sur les bras. Qui dit jaunes d'œufs dit cannelés bordelais. Après les natures et les chocolatés, voici ceux à la pistache ... c'est toujours aussi bon :)

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Ingrédients pour 16 cannelés :

- 500 g de lait
- 200 g de sucre
- 100 g de farine
- 2 œufs
- 2 jaunes d'œufs
- 50 g de margarine
- 10 cl de rhum
- 8 càc de pâte à pistache
Matériel :
- moules à cannelés en silicone
- vérifier que son four peut chauffer jusqu'à 250°C, mais vérifier aussi que les moules de silicone résistent à une température de 250°C!
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Étape 1 :
Mélanger la farine, le sucre et les œufs.
Étape 2 :
Faire bouillir le lait avec la margarine et la pâte à pistache. Puis verser le lait sur les œufs sucrés, bien mélanger et ajouter rhum.
... conserver au frais pendant 24h ...
Étape 3 :

Répartir la pâte dans 16 moules à cannelés et faire cuir dans un four chaud à 250°C pendant 10 minutes.

Étape 4 :

Descendre la température du four à 180°C et continuer la cuisson durant 1 heure.

Résultat en images :

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