Clafoutis de thon aux poivrons et boursin

Pour quatre personnes
Ingrédients :   
- 2 oeufs
- 1 boite de thon
- 1 poivron
- une petite poignée de gruyère râpé
- 2 grosses cuillères à soupe de boursin ail et fines herbes
- thym

Laver les poivrons, les couper en deux, les épépinez et les détailler en lanières. Les faire revenir dans une poêle 10 minutes avec un peu d'huile d'olive et du thym. Saler, poivrer.
Les mettre dans un saladier. Y ajouter le thon émietté, le boursin puis les œufs. Salez, poivrez. Mélanger et verser dans un plat à gratin beurré. Couvrir du fromage râpé.
Cuire 35 minutes à 200 °C.