Ingrédients:
-1/2 chou vert ou un petit chou
-500 g de pommes de terre
-2 cs d'huile d'olive
-1 grosse cs de miso
Recette:
1/ Couper le chou en fines lanières, éplucher et couper les pommes de terre.
2/ Mette ces légumes dans 2L d'eau un peu salée.
3/ Y ajouter le miso et l'huile d'olive.
4/ Faire cuire 1h (ou 8min en cocotte minute)
5/ Mixer très légèrement
6/ Ajouter qq tranches de pain complet et servir chaud.
NB: Le miso et l'huile d'olive donnent à cette soupe la saveur et l'onctuosité du lard utilisé habituellement. (en beaucoup moins gras et beaucoup plus sain!!)
"la cuisine des 4 saisons" édition terre vivante