Yeux de sorciere ou oeufs farcis

• des yeux de sorciere

ou

• des oeufs durs
• maquereaux à la moutarde
• tomates cerises verte ou rouge

Couper les oeufs en 2 et un petit cylindre en bout d’oeuf et retirer les jaunes que l’on mettra dans un bol avec les maquereaux (sans la moutarde)

Farcir les oeufs et mettre les tomates cerises dans le cylindre vide

Ma note dukanienne: Possibilité de mettre à la place des tomates cerises par un morceau de poivron de couleur, des oignons blanc, extrémités de cornichon, des olives pour les invités. Apéritif sympa. Possibilité d’utiliser le ketchup pour dessiner les nerfs des yeux autour des tomates cerises