Ma Soupe Orange ou que reste-t-il d'Halloween?
Par Annickb
Pour moi il ne reste plus grand chose de la fête d'Halloween dans l'hexagone , juste
la couleur Orange , qui est aussi la couleur de ma cuisine , donc une de mes couleurs préférées et j'ai décidé (comme tous les ans à cette période) de préparer une soupe de potimaron et pour lui donner encore une couleur plus explosive, avec du
curcuma frais , et comme si elle ne se suffisait pas à elle même, je lui est rajouté un toupet de pâtes et un diadème de graines germées, .pour décoiffer mes invités ,.et en dessert
des Beignets de PotironIngrédients: - Un potimarron lavé et gratté mais non pelé
- 20 feuilles de curry (facultatif)
- 3cm de curcuma frais râpé
- 1 bouillon de volaille
- 1 l d'eau
- 1 oignon rouge
- sel/poivre
- Graines germées
- 1cà soupe de crème d'amande ou de crème fraîche épaisse
Faire revenir l'oignon et le potimarron dans un récipient pendant 5 mn et rajouter le reste des ingrédients , cuire 25mn sur feu moyen.
Cuire des pâtes fraîches et les déposer sur la soupe, décorer avec les graines germées et bon appétit.