Pour enchanter de délicieuse façon ce mois de la magie, je vous offre une potion qui changea ma vie. C’est vrai? Ô que oui! Concoctez cet élixir et partagez-moi votre plaisir! Qui sait? Votre palais en sera-t-il envoûté à tout jamais…
Je recevais à souper mon amie sirène des ondes. À l’époque, je désirais trouver une entrée pour… l’impressionner! J’avoue que mes talents culinaires ne sont pas spectaculaires, mais mon envie de plaire, elle, tout à fait légendaire!
C’est pourquoi je feuilletais nerveusement tous les exemplaires du magazine Châtelaine, sachant que j’y trouverais une recette originale. Eurêka! Une entrée de choix : des crevettes au prosciutto. Génial!
Cette recette transforma mon existence. Parce qu’elle contenait un ingrédient jusqu’alors exclu de ma subsistance. Nullement inhibée par mon ignorance, je succombais à son caractère exotique dans les mets asiatiques. Mais quelle est cette paroisse pour qui je prêche? Vous avez deviné : la coriandre fraîche!
L’entrée fut un succès. Et nous servit de dessert! Pour accompagner notre captivante conversation, je mis sur la table la vinaigrette des crevettes dans laquelle nous trempâmes des morceaux de pain baguette… Magique à souhait!
La marinade subit une métamorphose et devint la potion dont je vous cause.
Ingrédients : 250 mL d’huile d’olive, le jus d’une limette, un bouquet de coriandre hachée, une gousse d’ail broyée, sel de mer et piment de cayenne.
Abracoeurdabra! Vous vous en lècherez les doigts!
Sa versatilité n’a de limites que votre créativité. Par exemple, j’y fais sauter des champignons. J’en arrose soupes, salades et restes. J’en tartine tranches de pain grillé que je couvre de prosciutto émincé, tomates cerise et mozzarella. Ô joie!
À chaque semaine, je fais ma potion magique que je garde sur le comptoir. Elle attend sagement la nouvelle fantaisie que déclenchera mon original appétit. Sachez qu’elle se conservera sept jours à la température de votre logis.
Cette fascination que j’ai pour ce petit bout de gazon me fait sourire. Et me rappelle cet ami hippie qui me dit sans rire : Dodo, t’as pas besoin de fumer de joint. Toi, t’es givrée naturellement! Je pris son conseil pour un compliment.
Ma potion magique est ma poudre de perlimpinpin. Avec elle, je me sens un peu Merlin. Elle exerce sur mes papilles son charme divin. Hallucinant, hein?
Puisse-t-elle vous rappeler ce pouvoir que vous avez d’ensorceler votre réalité!
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