Le Japon, toujours adulé par le guide Michelin !

Le guide Michelin est, à sa sortie, toujours un événement… Surtout celui consacré au Japon qui recueille le plus grand nombre de grandes adresses étoilées… Mais le niveau est tellement haut au pays du Soleil Levant qu’un guide hors Tokyo doit être créé ! Cette année, Kobé (les meilleurs steaks du monde) a fait son entrée à coté de Kyoto et d’Osaka pour constituer un guide à part entière ! Douze restaurants ont décroché la plus haute distinction Michelin, les tant rêvées trois étoiles. Dans le détail, sept sont à Kyoto, trois à Osaka et deux à Kobé. Pour les nouveaux venus, les meilleurs restaurants, selon les inspecteurs Michelin, sont le Ca Sento et le Komago. 46 deux étoiles, dont deux Ryokans, auberges japonaises traditionnelles, 185 une étoile, dont deux Ryokans, complètent le palmarès 2011. A noter, 80 % des restos sont japonais. Website