Sauce aux baies roses

Pour 4 personnes, il vous faut :
- 20cl de vin blanc
- 20cl de crème entière liquide
- 2 c. à s. de baies roses de "Shamepices" (plus ou moins selon les goûts)
- 20g de beurre
- sel et poivre

Préparation :
- Dans une casserole, verser le vin blanc avec les baies roses.
- Porter à ébullition et laisser réduire de moitié.
- Ajouter la crème liquide. Laisser mijoter quelques minutes sur feu doux en mélangeant de temps en temps pour obtenir une crème onctueuse.
- Ajouter le beurre coupé en petits morceaux. Saler et poivrer. Mélanger.
La crème épaissit plus en refroidissant.

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