Mini potage au camembert

Mini potage au camembert

Mini potage au camembert

Pour 20 pers.

Ingrédients :

-   5 pommes de terre

-   5 oignons

-   Sel, poivre

-   3 litres de fond de volaille

-   250 gr de camembert

-   1 filet de crème

-   Persil haché

-   Croûtons

Procédé :

1-   Réaliser un potage purée

2-   Au dernier moment mixer en ajoutant le camembert

3-   Redonner un rapide frémissement

4-   Servir avec la crème, le persil et les croûtons