Tartare de saumon pomme et concombre

Tartare de saumon pomme et concombre

Tartare de saumon pomme et concombre

Pour 24 zaks

Ingrédients :

-   600 gr de filet de saumon frais

-   ½ concombre

-   1 pomme granny

-   Quelques goutes de jus de citron

-   Huile d’olive

-   Sel, poivre

Procédé :

1-   Découper le saumon, la pomme et le concombre en brunoise bien régulière.

2-   Mélanger le tout, assaisonner.

3-   Ajouter l’huile et le jus de citron (20 minutes avant de servir).

4-   Dresser en verrine et servir très frais.