Tartines Gourmandes

En accompagnement d'une soupe, ou en plateau repas ces tartines sont goûteuses à souhait.Ingrédients: pour 2

• 4 tranches de pains de seigle
• 1càc de purée de piment d'espelette (ou de wasabi!)
• 2càs d'huile de cameline (ou d'olive)
• 2 betteraves cuites
• du cresson
• foie de lapin (ou de poulet)

Couper vos betteraves en petites lamelles. Faire griller vos tranches de pains, les badigeonner de purée de piment d'espelette, posez dessus le cresson lavé et séché, déposer les betteraves , puis déposez délicatement les morceaux de viandes juste grillés dessus , salez et poivrez et arrosez d'huile, parsemez de graines de sésame et servez aussitôt .