Un dimanche de septembre

En entrée, nous avons découvert des galettes de courgettes frites préparées à l'improviste par mon oncle, en réduisant la courgette blanche en purée, étalée ensuite en disques épais d'un demi-centimètre, et assaisonnées d'épices (curcuma, cumin et coriandre en poudre), d'huile d'olive et de jus de citron, passés au four une quinzaine de minutes. Croustillantes en surface et tendres à l'intérieur, ça a été un succès ! Nous avons prolongé le repas avec une selle d'agneau romarin et une poêlée de courgettes blanches aux graines de coriandre et ail en chemise.