Une recette simple à faire pour des biscuits croustillant et délicieux ( bien meilleurs que Les navettes). J'avais déjà essayé il y a quelques mois de faire des zézettes mais la recette trouvée alors, n'était pas terrible. Celle de Lavande de Papilles et Pupilles est parfaite.Très agréable à travailler, cette pâte à l'huile d'olive parfume toute la cuisine et rend les mains douces. De plus les zézettes peuvent se conserver longtemps puiqu'elles ne contiennent ni beurre ni oeufs.
Merci à toi Marie-France ( toujours sans ordinateur...) d'avoir évoqué cet été cette recette au nom coquin lors d'une partie de 12000 au moulin.
Les ingrédients ( pour 15 biscuits environ )
La recette en images
1. Dans un saladier, verser la farine, la levure et le sucre.
2. Ajouter l'huile et le vin.
3. Mélanger à la cuillère pour bien amalger les ingrédients. Former avec les mains une boule de pâte souple.
4. Prélever des petits morceaux de pâte et former des colombins fins de 10 cm de longueur environ. Passer les biscuits dans du sucre roux.
5. Disposer les zézettes sur une plaque recouverte de papier de cuisson ( en les espaçant un peu car ies biscuits vont gonfler à la cuisson).
6. Faire cuire 20 minutes environ dans un four préchauffé à 180 degrés. Les biscuits doivent être légèrement dorés.