Choux à la crème de Spéculos

Avec quelques chouquettes un peu plus grosses que les autres, et surtout cachées jusqu'au dîner, on peut faire un petit dessert gourmand, et un peu chic en 2 mn....

Le temps de fouetter de la crème fleurette (sans sucre surtout), avant qu'elle ne soit complètement ferme, ajoutez de la pâte de spéculos, il faut environ 4 cuil à café bombées pour 20 cl de crème, mais c'est une question de goût, vous pouvez en mettre plus, si vous voulez. Il ne reste plus qu'à couper le haut des choux, remplir à l'aide d'une poche à douille et remettre le petit chapeau. Un peu de sucre glace si vous voulez... Chez moi, il faut s servir très très très vite, si on veut avoir la chance d'en manger ....