Compote de potimarron au miel et goji bio

Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients :

- 1 potimarron (d’environ 1,5 kg)
- 80 g de goji 250 g de miel
- 200 g de miel
- 1 orange
- 1 citron
- quelques cuillères à soupe de rhum
Préparation :
Mettre 40 g de goji à gonfler dans le rhum.
Découper le potimarron en cube, enlever bien l’écorce.
Découper l'orange et le citron en rondelles.
Mettre le potimarron découpé dans une casserole avec le miel et le reste du goji.
Couvrir et faire cuire ½ heure à feu doux.
Déposer les rondelles de citron et d’orange au fond d'un saladier.
Quand le potimarron est réduit en compote, le verser dans le saladier et rajouter les baies de goji macérées dans le rhum.
Mettre au frais jusqu'au service.