Comment reconnaître une bonne galette !

À peine les bûches ont-elles quitté les vitrines des boulangeries-pâtisseries que l’incontournable galette frangipane déboule en rayon. Puisque nous sacrifierons tous à la tradition, probablement plus d’une fois, autant ne pas se tromper au moment de la choisir. Camille Lesecq, le jeune chef pâtissier du Meurice, et Christophe Roussel, créateur de douceurs à La Baule et membre de Génération. C, nous livrent quelques conseils pour repérer les petits détails qui font la différence. C'est ICI pour les experts - madame.lefigaro.fr